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西高東低

立冬も過ぎ、いよいよ冬の足音が聞こえてきました。
気圧配置も西高東低、冬型の周期に徐々にはいっていきますね。

今日は仕事は休み、強風の予定だったので、ひさびさウインド
するつもりで準備してましたが… 結局空振り… 波乗りもし損ないました。

で、冬の準備というわけではないけど、自家製味噌つくりを。

麹とすりつぶした大豆をコネて…

miso1

 

消毒したビニールを敷いた壺に、空気が入らないように
叩きつけ

miso2

 
蓋してしばらく放置…

miso3

半年くらい置くと、おいしくなるらしいけど、とりあえず来年
正月開封予定です!

明日は早朝から海、そのまま東区のお客様直行で業務開始です。

充実した1週間を!

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